Chef de partie (m/v/x)

Functiecontext

Beschouw jij jezelf als een culinaire specialist? Geweldig! Je kookt goed en hebt er plezier in. Als chef de partie ben je niet alleen een kok, maar ook een lokale expert en trotse merkambassadeur. Je voelt je thuis in de keuken. Met liefde bereid je verschillende gerechten, waarbij je let op de presentatie en uitstraling. Je werkt in een team met superenthousiaste en gemotiveerde collega's en brengt je kennis van veiligheid en hygiëne moeiteloos in de praktijk.

Plaats van tewerkstelling

De gloednieuwe voco™ Brussels City North ligt op de innovatiecampus van Living Tomorrow en is gemakkelijk bereikbaar via de belangrijkste snelwegen, op slechts tien minuten rijden van Brussels Airport. De kamers zijn ontworpen met hoogwaardig beddengoed en milieuvriendelijke voorzieningen, en bieden een persoonlijke voco™ touch. Onze experience rooms beschikken over de nieuwste technologieën in uw kamer. Vergaderingen, conferenties, bijeenkomsten of feestjes? We hebben de perfecte oplossing voor je, allemaal uitgerust met de nieuwste technologie. Onze bar, restaurant en terras zijn de perfecte plekken om te ontspannen na een drukke dag. De gratis fitnessruimte is beschikbaar voor alle gasten, perfect voor een goede workout. voco™ Brussels City North maakt deel uit van een groter bedrijf genaamd PREM Hospitality. PREM Hospitality is een managementbedrijf gespecialiseerd in hotelmanagement. Het van oorsprong Ierse PREM Hospitality heeft de afgelopen jaren een aanzienlijke groei doorgemaakt in heel Europa. Het hoofdkantoor van PREM Hospitality Continental Europe is gevestigd in Gent, België. PREM Hospitality heeft een collectie van verschillende hotels en serviced apartments ontwikkeld op meer dan 20 verschillende locaties.

Onze Ethos

Bij PREM Group geloven we erin om altijd het juiste te doen. Dit ethos werkt zowel op commercieel als op menselijk niveau. We hebben een praktische, ondernemende geest. We evolueren en passen ons aan, maken slimme prestatiegerichte commerciële beslissingen, maar we werken in de eerste plaats met een hoger doel. We streven ernaar de standaard te zetten in de sector. We willen dat PREM Group synoniem staat voor kwaliteit en innovatie. Het principe van de PREM Groep om de juiste dingen te doen sijpelt door in onze organisaties. Het betekent het juiste doen voor belanghebbenden, onze mensen, onze gasten, de industrie waar we van houden en uiteindelijk voor onze gasten. "Doe het juiste."

Hotel Ethos

Als hotel streven we ernaar de verwachtingen van onze gasten te overtreffen in alles wat we doen door een toegewijd team van mensen aan te nemen die creatief en ethisch werken in het belang van het individu, de maatschappij en de organisatie.

Jouw rol

Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor de service in de keuken en het restaurant. Je zorgt voor de ultieme culinaire gastbeleving in ons hotel. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden en serveren van dranken en gerechten. Ook houd je je bezig met het opnemen van bestellingen, het noteren van reserveringsaanvragen en het afrekenen in het restaurant.

• Plaats: Bereiden van koude en warme gerechten en desserts, bereiden van items voor banketten, bereiden van broodjes en gebak.
• Tijdens de dienst: Bereiden en afwerken van gerechten volgens bestelling, met inachtneming van specifieke timing, recepten, werkmethoden en organisatie. Opdienen en garneren van gerechten, zorgen voor de juiste portionering van verschillende maaltijdcomponenten, eventueel instructies geven aan hulpchefs en invallen voor de chef-kok bij afwezigheid.
• Na de service: Je afdeling schoonmaken, de kwaliteit en versheid van producten controleren, omgaan met etensresten, zorgen dat voedsel hygiënisch wordt bewaard en geconserveerd, de koelkast(en) en vriezer schoon en georganiseerd houden, de voorraad controleren, bestellingen plaatsen, werkgereedschap en werkplekken schoonmaken.
• Service voor gasten: Gasten verwelkomen en hen naar hun tafel begeleiden, advies geven over menu's en drankjes, bestellingen opnemen, tafels afruimen en opnieuw dekken, aandacht hebben voor de behoeften en wensen van gasten, klachten behandelen, buffetten klaarzetten, indien nodig maaltijden bereiden, drankjes bereiden, gerechten en drankjes serveren, hygiënische normen in acht nemen.

Deze functiebeschrijving is niet volledig.

De hier vermelde taken zijn bedoeld om de belangrijkste taken en het niveau van het werk weer te geven. Ze zijn niet bedoeld om alle verantwoordelijkheden of kwalificaties van de functie te omvatten.

Dit ben jij

• Gastvrij: Je handelt op basis van de behoeften en wensen van gasten.
• Flexibel: Je kunt je gedrag aanpassen onder verschillende en veranderende omstandigheden om effectief en doelgericht te werken.
• Teamwerk/samenwerking, inclusieve en interculturele houding: Je kunt samenwerken met anderen, afspraken maken en samenwerken om taken en projecten te volbrengen.
• Creativiteit en innovatie: Je kunt alternatieven bedenken en verder gaan dan de bestaande kaders.
• Plannen - Organiseren - Structureren: Je kunt activiteiten en taken effectief plannen en organiseren.
• Prestatiemotivatie: Je verbetert voortdurend (je eigen) prestaties en resultaten.
• Communicatie + sociale vaardigheden (taalvaardigheid): Je kunt boodschappen duidelijk overbrengen zodat het doel van de boodschap wordt begrepen.
• Probleemanalyse (probleemoplossend denken): Je kunt een goed begrip krijgen van complexe problemen.
• Aandacht voor detail: Je kunt nauwkeurig werken, let op details en verbanden.
• Luistervaardigheden: Je kunt de essentie uit gesproken woorden halen en de andere persoon aanmoedigen om zijn boodschap over te brengen.
• Stressbestendigheid: Je kunt efficiënt handelen en functioneren onder tijdsdruk, weerstand, tegenslag en intense, onzekere situaties.
• Positieve Nieuwsgierigheid: Je leert graag en neemt het initiatief om nieuwe kennis op te doen om je vaardigheden te verbreden.
• Richtlijnleiderschap: Je kunt medewerkers leiden om hen te helpen hun doelen te bereiken.

Kennis en zinvolle vaardigheden:

• Je hebt minstens een secundair diplomabij voorkeur van een hotelschool.
• Je spreekt vloeiend Nederlands en minstens één andere taal beheersen.
• Je hebt voldoende digitale vaardigheden.

Samenwerken met ons betekent

Werken bij ons is meer dan een 9-5 kantoorbaan. De balans tussen werk en privé staat centraal. Door flexibele werktijden kun je je uren indelen op een manier die het beste bij jouw leven past. Dit zorgt voor een unieke balans tussen werk en privé die kenmerkend is voor banen in de hotelsector. Werken in de horeca is een unieke sector waar je interessante mensen van over de hele wereld kunt ontmoeten. Je collega's kunnen ook een grote steun zijn. Je hebt de kans om connecties te maken die een leven lang meegaan. Je maakt vrienden voor het leven.
Hotelwerk opent deuren en PREM helpt je daarbij. Door middel van training en opleiding kun je je blijven ontwikkelen en groeien. Hard werken binnen de hotels wordt beloond met unieke voordelen, waaronder kortingen voor jou, je familie en vrienden in onze hotels.
Het maakt niet uit waar je vandaan komt, er is een plek voor je in ons hotel. We kijken naar je vaardigheden, ambities en talenten. Je leeftijd, geslacht, geaardheid, genderidentiteit of -expressie, handicap, etnische achtergrond, nationaliteit of enig ander kenmerk spelen geen rol bij de beoordeling van je competenties. Binnen onze hotels staan de volgende waarden en normen centraal: een gepassioneerd team dat mindful omgaat met hun werk en hun plaats binnen de organisatie. We verwachten ook dat je prestatiegericht bent in je werk, zowel individueel als collegiaal. Hardwerkende mensen die down to earth zijn, zijn de perfecte aanvulling voor ons hotel.

Nu solliciteren

Ben je klaar om ons geweldige team te versterken en je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen? Streef je voortdurend naar verbetering en ben je klaar voor de volgende stap in je carrière?

Dan nu solliciteren via onderstaand formulier of stuur je CV en e-mail naar algemeen manager Wim Maervoet: [email protected]

Tot snel!