Chef de partie (m/v/x)

Contexte de l'emploi

Vous vous considérez comme un spécialiste culinaire ? Oui, c'est une excellente chose. Vous cuisinez bien et vous aimez cela. En tant que chef de partie, vous n'êtes pas seulement un cuisinier, mais aussi un expert local et un fier ambassadeur de la marque. Vous vous sentez chez vous dans la cuisine. Vous préparez avec amour des plats variés, en soignant leur présentation et leur aspect. Vous travaillez en équipe avec des collègues enthousiastes et motivés et mettez en pratique vos connaissances en matière de sécurité et d'hygiène.

Lieu d'emploi

Le tout nouveau voco™ Bruxelles-City Nord est situé sur le campus d'innovation de Living Tomorrow et est facilement accessible par les principales autoroutes, à seulement dix minutes de route de l'aéroport de Bruxelles. Les chambres sont conçues avec une literie de haute qualité et des équipements respectueux de l'environnement, et offrent une touche voco™ personnelle. Nos chambres d'expérience disposent des dernières technologies dans votre chambre. Réunions, conférences, rassemblements ou fêtes ? Nous avons la solution parfaite pour vous, toutes équipées de technologies de pointe. Notre bar, notre restaurant et notre terrasse sont les endroits parfaits pour se détendre après une journée bien remplie. La salle de fitness gratuite est à la disposition de tous les clients, idéale pour une bonne séance d'entraînement. voco™ Brussels City North fait partie d'une plus grande entreprise appelée PREM Hospitalité. PREM Hospitality est une société de gestion spécialisée dans la gestion hôtelière. D'origine irlandaise, PREM Hospitality a connu une croissance significative en Europe ces dernières années. Le siège de PREM Hospitality Europe continentale est situé à Gand, en Belgique. PREM Hospitality a développé une collection d'hôtels et d'appartements avec services dans plus de 20 lieux différents.

Notre éthique

Au sein du groupe PREM, nous croyons qu'il faut toujours faire ce qu'il faut. Cette philosophie s'applique aussi bien au niveau commercial qu'au niveau humain. Nous avons un esprit pratique et entrepreneurial. Nous évoluons et nous nous adaptons, en prenant des décisions commerciales intelligentes axées sur la performance, mais nous travaillons avant tout dans un but supérieur. Nous visons à établir des normes pour l'industrie. Nous voulons que le groupe PREM soit synonyme de qualité et d'innovation. Le principe du groupe PREM, qui consiste à faire ce qu'il faut, se répercute dans toutes nos organisations. Il s'agit de faire ce qu'il faut pour les parties prenantes, notre personnel, nos clients, l'industrie que nous aimons et, en fin de compte, pour nos clients. "Faire ce qu'il faut.

Hôtel Ethos

En tant qu'hôtel, nous visons à dépasser les attentes de nos clients dans tout ce que nous faisons en recrutant une équipe dévouée de personnes qui travaillent de manière créative et éthique dans l'intérêt de l'individu, de la société et de l'organisation.

Votre rôle

En tant que chef de partie, vous êtes responsable du service dans la cuisine et le restaurant. Vous assurez l'expérience culinaire ultime des clients de notre hôtel. Vous êtes responsable de la préparation et du service des boissons et des plats. Vous vous occupez également de prendre les commandes, d'enregistrer les demandes de réservation et de régler les factures dans le restaurant.

• Mise en place: Préparation de plats froids et chauds et de desserts, préparation d'articles pour les banquets, préparation de sandwichs et pâtisserie.
• Pendant le service: Préparer et terminer les plats en fonction des commandes, en respectant les délais, les recettes, les méthodes de travail et l'organisation. Dresser les plats et les garnir, veiller au bon dosage des différents éléments du repas, donner éventuellement des instructions aux aides et remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.
• Après le service: Nettoyer sa section, vérifier la qualité et la fraîcheur des produits, manipuler les restes de nourriture, assurer un stockage et une conservation hygiéniques des aliments, maintenir le(s) réfrigérateur(s) et le congélateur propres et organisés, surveiller les stocks, passer des commandes, nettoyer les outils de travail et les postes de travail.
• Service à la clientèle: Accueillir les clients et les guider jusqu'à leur table, leur donner des conseils sur les menus et les boissons, prendre les commandes, débarrasser et remettre les tables, être attentif aux besoins et aux souhaits des clients, traiter les réclamations, mettre en place des buffets, préparer les repas si nécessaire, préparer les boissons, servir les plats et les boissons, respecter les normes d'hygiène.

Cette description de poste n'est pas exhaustive.

Les fonctions énumérées ici sont destinées à représenter les principales tâches et le niveau de travail effectué. Elles ne sont pas censées englober toutes les responsabilités ou qualifications du poste.

C'est toi.

• L'hospitalité: Vous agissez en fonction des besoins et des désirs des clients.
• Flexible: Vous pouvez adapter votre comportement dans des circonstances différentes et changeantes pour travailler de manière efficace et ciblée.
• Travail d'équipe / collaboration, attitude inclusive et interculturelle: Vous pouvez collaborer avec d'autres personnes, conclure des accords et travailler ensemble pour accomplir des tâches et des projets.
• Créativité et innovation: Vous pouvez imaginer des alternatives et aller au-delà des cadres existants.
• Planifier - Organiser - Structurer: Vous pouvez planifier et organiser efficacement des activités et des tâches.
• Motivation par la performance: Vous améliorez continuellement vos performances et vos résultats.
• Communication + compétences sociales (compétence linguistique) : Vous pouvez communiquer des messages clairement de manière à ce que l'objectif du message soit compris.
• Analyse du problème (pensée axée sur la résolution de problèmes) : Vous pouvez acquérir une bonne compréhension de questions complexes.
• Le souci du détail: Vous pouvez travailler avec précision, en prêtant attention aux détails et aux connexions.
• Compétences en matière d'écoute: Vous pouvez extraire l'essence des mots prononcés et encourager l'autre personne à transmettre son message.
• Résistance au stress: Vous pouvez agir et fonctionner efficacement sous la pression du temps, la résistance, l'adversité et les situations intenses et incertaines.
• Curiosité positive: Vous aimez apprendre et prenez l'initiative d'acquérir de nouvelles connaissances pour élargir vos compétences.
• Leadership directif: Vous pouvez diriger les employés pour les aider à atteindre leurs objectifs.

Connaissances et compétences utiles :

• Vous avez au moins un diplôme secondairede préférence d'une école hôtelière.
• Vous parlez couramment Néerlandais et maîtrisent au moins une autre langue.
• Vous disposez de suffisamment numérique compétences.

Travailler avec nous signifie

Travailler avec nous, c'est bien plus qu'un emploi de bureau de 9 à 5 heures. L'équilibre entre vie professionnelle et vie privée est essentiel. Grâce aux horaires flexibles, vous pouvez planifier vos heures de travail de la manière qui convient le mieux à votre vie. Cela crée un équilibre unique entre vie professionnelle et vie privée, caractéristique des emplois dans le secteur hôtelier. L'hôtellerie est un secteur unique où vous pouvez rencontrer des personnes intéressantes du monde entier. Vos collègues peuvent également être d'un grand soutien. Vous avez la possibilité de créer des liens qui dureront toute une vie. Vous vous faites des amis pour la vie.
Le travail dans l'hôtellerie ouvre des portes, et le PREM vous y aide. Grâce à la formation et à l'éducation, vous pouvez continuer à vous développer et à vous épanouir. Le travail acharné dans les hôtels est récompensé par des avantages uniques, y compris des réductions pour vous, votre famille et vos amis dans nos hôtels.
Peu importe d'où vous venez, il y a une place pour vous dans notre hôtel. Nous tenons compte de vos compétences, de vos ambitions et de vos talents. Votre âge, votre sexe, votre orientation, votre identité ou expression sexuelle, votre handicap, votre origine ethnique, votre nationalité ou toute autre caractéristique ne jouent aucun rôle dans l'évaluation de vos compétences. Dans nos hôtels, les valeurs et les normes suivantes sont centrales : une équipe passionnée qui aborde son travail de manière réfléchie et sa place au sein de l'organisation. Nous attendons également de vous que vous soyez orientés vers la performance dans votre travail, tant sur le plan individuel que collégial. Les personnes qui travaillent dur et qui ont les pieds sur terre sont le complément idéal pour notre hôtel.

Postuler

Vous êtes prêt(e) à rejoindre notre grande équipe et à développer vos compétences culinaires ? Vous cherchez constamment à vous améliorer et vous êtes prêt à franchir une nouvelle étape dans votre carrière ?

Dans ce cas postuler en utilisant le formulaire ci-dessous ou en envoyant votre CV et votre courriel au directeur général Wim Maervoet : [email protected]

A bientôt !